給高血壓患者的飲食小叮嚀

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  高血壓是國人普遍罹患的疾病之一,根據(jù)流行病學(xué)研究,鈉量攝取與高血壓罹患率成正比。也就是說,飲食中攝取了過多鹽分,會讓高血壓的發(fā)生率提高。高血壓又與腦中風(fēng)、心血管疾病、腎血管疾病的發(fā)生息息相關(guān),不得不注意。正常血壓應(yīng)控制在收縮壓小于120mmHg,舒張壓小于80mmHg;當(dāng)收縮壓超過140mmHg,舒張壓超過90mmHg就稱作高血壓。

  依據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議,成人每日食鹽攝取量約6公克,高血壓患者宜控制在5公克以下?,F(xiàn)代人每日攝入的鈉含量遠遠超過所需,哪些食物鹽份較高呢?

  1.腌制、熏制、鹵制的食品,如:腌制的蔬菜(榨菜、酸菜、泡菜、梅干菜、蘿卜干)、火腿、香腸、熏雞、咸魚、咸蛋、鹵味等。

  2.罐頭食品,如:醬瓜、筍干、肉醬、鮪魚、豆腐乳、罐頭水果等。

  3.加工食品及快餐品,如:各式魚丸、肉丸、方便面、奶酪、炸雞、薯條等。

  4.零食類,如洋芋片、爆米花、米果、蜜餞、蘇打餅干等。

  5.油脂類及調(diào)味料,如:奶油、瑪琪琳、色拉醬、豆瓣醬、雞湯塊、海苔醬、味噌、蕃茄醬等。

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